泡在我家的辣妹

上周五下班回家，推开门就闻到一股火锅底料的香味。厨房里传来"滋啦滋啦"的炒菜声，我那个95后的表妹小雨正系着围裙，把一锅红油汤底煮得咕嘟冒泡。

这个辣妹不简单

小雨是我小姨的女儿，在成都读了四年大学，把川菜手艺学了个遍。这次来北京找工作，临时住在我家。本以为要当几天保姆，没想到她一来就反客为主：

• 第一天就用二荆条炒肉片征服了我的胃
• 第三天就摸清小区菜市场所有调料摊的位置
• 第五天连我冰箱里过期的郫县豆瓣酱都抢救回来做了回锅肉

她的独门秘籍

有天我好奇问她："这些菜谱都是从哪学的？"这丫头边切小米辣边笑："抖音刷到的啊！"说着掏出手机给我看她的收藏夹：

厨房里的化学实验

看她做菜就像看科学实验。有次做麻婆豆腐，她非要我记时："表哥你看，豆腐下锅后3分钟加第一次水，这时候蛋白质..."我赶紧打断："停停停，我是来吃饭的不是来上课的！"

不过她这套理论还真管用。比如：

• 炒青菜要锅气足，得把锅烧到冒青烟
• 炖肉时加两颗山楂，肉质更嫩
• 煮面条水里撒把盐，面条更劲道

我的胃被俘虏了

才两周时间，我的外卖APP都快长草了。现在下班就往家跑，生怕错过她研发的新菜式。上周她做的水煮鱼，让我就着吃了三碗米饭——要知道我可是坚持低碳水饮食三年的健身人士啊！

昨晚她又突发奇想，把冰箱里剩的半个冬瓜和一块五花肉，愣是做出了冬瓜酿肉这种高级菜。我一边吃一边想，这丫头要是开个私房菜，估计能把我半年工资都吃进去。

小雨正计划下周尝试做冷吃兔，说要从老家寄正宗的自贡干辣椒来。我的抗辣能力在她来的这半个月已经提升了三个等级，现在吃火锅都敢点中辣了。不知道等这丫头找到工作搬出去后，我的胃会不会想她想得吃不下饭。